Questo vino rosato nasce da uve 100% Nero di Troia, vitigno autoctono che trova in questi terreni calcarei e argillosi l’habitat ideale per esprimere al meglio le sue caratteristiche. La coltivazione avviene con sistema a controspalliera e cordone speronato, con una densità di 4500 piante per ettaro, per garantire una resa ottimale e una qualità superiore delle uve. La vendemmia viene effettuata nei primi giorni di settembre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione. Il processo di vinificazione prevede una breve macerazione e una fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, per preservare al meglio gli aromi e i profumi del Nero di Troia. Folia Rosato si presenta con un colore rosa dai tipici riflessi violacei, che anticipa un bouquet vinoso e fruttato. Al palato, il vino è armonico e rotondo, con una piacevole freschezza che lo rende perfetto per diverse occasioni. Ottimo compagno per piatti di pesce, frutti di mare e carni bianche, grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di esaltare i sapori della cucina mediterranea.