Prodotto con uve Primitivo accuratamente selezionate, questo vino offre un’esperienza sensoriale ricca e complessa. Il processo di vinificazione è curato nei minimi dettagli, dalla fermentazione a temperatura controllata all’affinamento in botti di legno, che conferisce al vino struttura, eleganza e un bouquet aromatico avvolgente. Il risultato è un vino di grande personalità, capace di evolvere nel tempo e di regalare emozioni uniche. Al naso, si apre con sentori di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, arricchiti da note speziate di vaniglia e cannella, e da sfumature di cioccolato e tabacco. In bocca, è caldo, morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che ne bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e speziato. Il Salento IGT Primitivo Campirossi Miali 2015 è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina pugliese, come le orecchiette al ragù di carne o il purè di fave con cicoria. Ottimo anche da gustare da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno la complessità e l’eleganza. La sua struttura permette un invecchiamento potenziale di diversi anni.