Questo vino rosso nasce da uve Negroamaro accuratamente selezionate e sottoposte a un processo di appassimento che ne concentra aromi e sapori, conferendo al vino una complessità unica e un carattere distintivo. La cantina Albea, situata nel cuore della Puglia, è un custode della storia e della cultura enologica locale. Con una passione tramandata di generazione in generazione, Albea si impegna a produrre vini di alta qualità, valorizzando il territorio e le sue peculiarità. Il 9cento Negroamaro in Appassimento è un esempio emblematico di questa filosofia, un vino che racchiude in sé l’essenza del sole, della terra e del vento di Puglia. Il processo di appassimento delle uve è una tecnica antica che consiste nel lasciare le uve ad asciugare su graticci o direttamente sulla pianta, al fine di ridurre il contenuto di acqua e concentrare gli zuccheri e gli aromi. Questo processo conferisce al vino una maggiore struttura, intensità e complessità aromatica. Il 9cento Negroamaro in Appassimento si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, unite a sentori di spezie dolci, tabacco e cioccolato. In bocca, il vino è caldo, morbido e vellutato, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente. Questo vino è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti della cucina mediterranea. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche.