Fondata nel 1216, l’Abbazia di Val-Dieu è un antico monastero cistercense situato nella pittoresca valle della Berwinne, tra il Ducato di Limburgo e la Contea di Dalhem. I monaci cistercensi, seguendo il progetto di San Roberto di Molesme, scelsero questo luogo inospitale per ritirarsi dal mondo e dedicarsi alla preghiera e al lavoro di bonifica del territorio. L’abbazia divenne un centro spirituale, intellettuale ed economico per l’altopiano di Herve, nonostante i numerosi conflitti che portarono alla distruzione e ricostruzione della chiesa quattro volte. Dopo la Rivoluzione Francese, l’abbazia fu restaurata e i monaci tornarono nel XIX secolo. Oggi, l’Abbazia di Val-Dieu è l’unico sito cistercense originale ancora attivo in Belgio, affidato a una comunità cristiana dal 2001