Nel 1998 Ernesto Rocca, terza generazione di una famiglia di viticoltori, acquista un’azienda agricola a Leverano, in provincia di Lecce, dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei progetti più riconoscibili del Salento. L’azienda agricola, costituita dai poderi Don Cataldo e Vignali Grandi, si estende per circa 100 ettari nel cuore del Salento, a soli tre chilometri dalla costa ionica. Il terreno è prevalentemente a medio impasto, argilloso-calcareo e in alcuni punti tufaceo. Il clima mediterraneo, caratterizzato da inverni temperati ed estati calde e ventilate, favorisce una maturazione rigogliosa e costante delle uve. I vitigni autoctoni sono il cuore della produzione: Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo, massima espressione di questi fertili e generosi terreni, sono destinati alla produzione dei vini tipici della zona, in particolare il Leverano DOC. L’esperienza maturata nel corso di più generazioni, la passione per l’invecchiamento dei vini più meritevoli e un solido rapporto qualità/prezzo sono alla base della crescita dell’azienda, i cui vini sono oggi apprezzati nei mercati di Europa, America e Asia.