Gin Cobalto 17 nasce nel cuore della valle del Douro, in Portogallo, una regione rinomata per la produzione di vino Porto e per la ricchezza della sua flora. Questo gin artigianale è il risultato di una sapiente combinazione di metodi tradizionali e ingredienti locali, che esprimono l’autenticità del territorio portoghese. La produzione inizia con un’infusione di 24 ore in tradizionali alambicchi di rame, dove le botaniche accuratamente selezionate rilasciano i loro aromi unici. Tra queste, spiccano la menta piperita e la verbena, che conferiscono al gin una freschezza inconfondibile. Oltre alle botaniche più classiche, Gin Cobalto 17 si distingue per l’utilizzo di ingredienti autoctoni come una varietà locale di uva gialla, la Tinta Amarela, e la pera, che aggiungono una nota fruttata e originale al distillato. Il cardamomo completa il bouquet aromatico, arricchendolo di sfumature speziate. Dopo la distillazione, il gin subisce tre ulteriori filtrazioni per garantire la massima purezza e limpidezza. Un ulteriore periodo di affinamento di 17 giorni dopo l’imbottigliamento (da cui il nome “Cobalto 17”) permette ai sapori di amalgamarsi e sviluppare una maggiore complessità. L’intero processo di imbottigliamento ed etichettatura è eseguito a mano, a testimonianza della cura e dell’attenzione dedicate ad ogni singola bottiglia. Al naso, Gin Cobalto 17 rivela un aroma intensamente fruttato, anticipando un gusto fresco e bilanciato. Al palato, le note di lime e menta si fondono armoniosamente con il ginepro, creando un’esperienza di degustazione piacevole e rinfrescante. La sensazione finale è di pulizia e freschezza, senza sapori invadenti. Gin Cobalto 17 è un gin versatile, perfetto per essere gustato liscio, senza ghiaccio, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico complesso, si presta anche alla preparazione di cocktail classici e moderni, aggiungendo un tocco di originalità e carattere.