L’Alta Langa Contessa Rosa Rosé DOCG di Fontanafredda rappresenta una delle espressioni più prestigiose delle bollicine piemontesi, ottenuta esclusivamente da uve Pinot Nero coltivate nelle alte colline vocate dell’Alta Langa e vinificate secondo il Metodo Classico. Alla vista si presenta con un delicato colore rosa tenue, brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente che ne sottolinea l’eleganza. Al naso si distingue per un bouquet ampio e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi come ribes e fragolina di bosco, note agrumate, sentori floreali e sfumature più complesse di crosta di pane e pasticceria secca, frutto del lungo affinamento di circa 60 mesi sui lieviti. Al palato è teso, verticale e armonico, con una freschezza vibrante ben bilanciata dalla struttura, una spiccata sapidità e una persistenza lunga e pulita che lascia sensazioni eleganti e minerali. Questo Rosé Brut Riserva Alta Langa DOCG, con gradazione alcolica intorno ai 12,5% vol, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, risultando ideale con antipasti di pesce, crudi di mare, crostacei, sushi, ma anche con piatti più strutturati a base di pesce e carni bianche delicate. Servito alla temperatura ideale di 6–8 °C, il Contessa Rosa esprime appieno il suo carattere nobile e la sua complessità, confermandosi una scelta di grande classe per occasioni speciali e per chi cerca uno spumante rosé italiano di altissimo livello.