Bodegas de America è l’azienda panamense che dal 2012 produce The Demon’s Share, uno dei rum caraibici più riconoscibili degli ultimi anni grazie a un’identità visiva coraggiosa e a una qualità di prodotto che va ben oltre l’estetica. Con sede a Panama City, l’azienda si inserisce in una delle tradizioni distillatorie più consolidate dell’America Centrale: il Panama vanta una storia secolare nella produzione di rum di qualità, favorita da un clima tropicale che intensifica e accelera il dialogo tra il distillato e il legno delle botti durante l’invecchiamento. Il metodo produttivo si basa sulla distillazione in colonna continua da melassa di canna da zucchero locale, seguita da un affinamento in botti di rovere americano ricaricate. Il caldo umido dei tropici fa sì che pochi anni di maturazione producano rum con una complessità e una rotondità che in altre latitudini richiederebbero tempi ben più lunghi. La filosofia di Bodegas de America unisce rigore tecnico e un racconto di marca ironico e diretto: il nome stesso del brand, che ribalta il tradizionale concetto di “Angel’s Share”, riflette un approccio consapevole e fuori dai canoni del rum classico. Il risultato è un distillato gourmand, accessibile e riconoscibile, capace di conquistare tanto l’appassionato esperto quanto chi si avvicina per la prima volta al mondo del rum premium.