Champagne

Gli Champagne online di Dasti Wine comprendono le grandi maison e produttori come AR Lenoble e Renald, dai Brut senza annata ai millesimati da collezione. Lo Champagne si produce solo nella regione francese della Champagne, con il metodo classico: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e il vino resta a lungo sui lieviti prima della sboccatura.

Come scegliere uno Champagne

• Uve: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il Blanc de Blancs, da sole uve bianche, è fine e teso, come quelli di Ruinart e AR Lenoble; il Blanc de Noirs, da uve nere, ha più corpo, come quello di Renald.
• Dosaggio: Brut Nature ed Extra Brut sono i più secchi, il Brut è lo stile più diffuso, il Demi-Sec è più morbido, come Moët & Chandon Ice Impérial, pensato per essere servito con ghiaccio.
• Millesimato: nasce dalle uve di una sola annata, come Dom Pérignon Vintage e Bollinger La Grande Année.
• Rosé: di Dom Pérignon, Krug, Ruinart, Moët & Chandon e AR Lenoble.

Si serve tra 8 e 10 °C, in flûte o in un calice a tulipano. Il Brut accompagna aperitivo, crudi e pesce; Blanc de Noirs e Rosé reggono anche carni bianche; il Demi-Sec si abbina ai dessert.

Le etichette di punta

Dom Pérignon è presente con Vintage 2013 e 2015, Rosé, Plénitude 2 2006 e le edizioni limitate disegnate da Takashi Murakami. Ci sono poi Krug Grande Cuvée, Ruinart con R de Ruinart e Blanc de Blancs, Veuve Clicquot La Grande Dame, Armand de Brignac Brut Gold anche in magnum, Perrier-Jouët Grand Brut, AR Lenoble e Renald con Premier Cru e Grand Cru, anche in magnum e Jeroboam.

Molte bottiglie sono in astuccio: usa i filtri della pagina per scegliere per produttore o formato.