Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses. L’uvaggio è principalmente Negroamaro. La vendemmia avviene la prima decade di settembre. Il processo di vinificazione prevede che le uve, dopo una soffice pigia-diraspatura, sono sottoposte a macerazione pellicolare ( 7 –10° C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a temperatura controllata (18 – 20°C). Affinamento in acciaio almeno 1 mese, affinamento in bottiglia almeno 1 mese.
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