“La Firma” è uno dei gran cru di Cantine del Notaio, Aglianico 100%. Le uve vengono vendemmiate a novembre, a perfetta maturazione, e dopo la vinificazione, “La Firma” riposa per 2 anni, parte in botti di rovere e parte in bottiglia, sempre all’interno di una grotta naturale scavata nel tufo. La Firma Cantine del Notaio è un vino rosso potente e austero, dall’enorme potenziale evolutivo. Al naso è complesso e profuma di piccoli frutti a bacca nera in confettura. Una trama tannica fitta e vellutata è sorretta da una vena di sapidità e freschezza che allunga il sorso e dona grande persistenza.
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