Woodford Reserve Double Oaked rappresenta una delle espressioni più particolari tra i bourbon americani, grazie a un processo produttivo distintivo che prevede una doppia maturazione in botti nuove di quercia americana. Il bourbon nasce da un mashbill composto per il 72% da mais, 18% da segale e 10% da malto d’orzo, seguendo la tradizionale tripla distillazione discontinua, tipica della distilleria Woodford Reserve, situata nel cuore del Kentucky. Dopo un primo invecchiamento di circa sei anni in botti nuove di quercia bianca americana, lo stesso utilizzato per il classico Woodford Reserve, il distillato viene trasferito in una seconda botte, anch’essa nuova e realizzata in quercia americana. Questa seconda botte subisce una tostatura più lenta e una carbonizzazione più rapida rispetto alla prima, un procedimento che permette di amplificare le note dolci e vanigliate del bourbon, conferendo al prodotto finale una maggiore complessità aromatica e una consistenza più morbida e cremosa. Il risultato è un bourbon dal colore ambrato intenso, con un bouquet aromatico che si apre su sentori di caramello, miele, cioccolato al latte, rovere tostato e frutta secca. Al palato si presenta di buon corpo, con evidenti note di caramello, frutta secca, vaniglia e spezie, mentre il finale è persistente con richiami a miele e caramello. La doppia maturazione, elemento distintivo di questa referenza, dona al distillato una ricchezza e una profondità di sapori difficilmente riscontrabili in altri bourbon, rendendolo ideale sia per la degustazione liscia che per la miscelazione in cocktail raffinati.