Il Falanghina Beneventano IGP della cantina Solopaca è un vino bianco che incarna la tradizione vitivinicola della provincia di Benevento, in Campania. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Falanghina, un vitigno autoctono che affonda le sue radici in questa terra generosa, esprimendo al meglio le caratteristiche uniche del terroir beneventano. La vendemmia, che si svolge nel mese di settembre, è un momento cruciale per garantire la qualità del Falanghina. Le uve vengono raccolte a mano, selezionando solo i grappoli migliori, per preservare l’integrità degli aromi e dei profumi che caratterizzano questo vino. Alla vista, il Falanghina Beneventano IGP Solopaca si presenta con un colore paglierino più o meno intenso, a seconda dell’annata. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, con profumi fruttati di mela, pera e agrumi, accompagnati da delicate note floreali di ginestra e fiori bianchi. In bocca, il vino è asciutto, fresco e armonico, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità. Il sapore è persistente, con un finale che richiama le note fruttate e floreali percepite al naso. Il Falanghina Beneventano IGP Solopaca è un vino versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina in modo eccellente a primi piatti di pesce, pasta con sughi leggeri, carni bianche grigliate o arrosto, e grigliate di verdure. Grazie alla sua freschezza e acidità, è ideale anche come aperitivo o per accompagnare piatti a base di mozzarella di bufala campana DOP. La cantina Solopaca, produttrice di questo vino, è una realtà storica del territorio beneventano, impegnata da generazioni nella produzione di vini di qualità, nel rispetto della tradizione e dell’ambiente.