Il Salento IGP Rosso di Rivera è un vino rosso di alta qualità, ottenuto da un blend di uve Negroamaro e Susumaniello. Le viti crescono su terreni argillosi e calcarei, ideali per conferire al vino una struttura complessa e un profilo aromatico ricco. Con un tenore alcolico del 14,5% vol, questo vino offre un’esperienza gustativa intensa e avvolgente. La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre, quando le uve sono parzialmente appassite, garantendo una concentrazione di sapori e aromi. Dopo la raccolta, il vino viene affinato in botti di rovere per circa 8 mesi, un processo che aggiunge profondità e complessità al prodotto finale.
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