Il Pinot Nero IGT di Serafini & Vidotto è un vino rosso prodotto con uve Pinot Nero (100%). Il processo di vinificazione avviene in acciaio e comprende la fermentazione alcolica con una macerazione sulle bucce che si protrae per circa 8-10 giorni. Successivamente, il vino affina in botti di legno per un periodo di 12 mesi. Le bottiglie, frutto di almeno 3 anni dalla vendemmia, lasciano la cantina solo dopo un riposo finale in vetro di circa 24 mesi. Questo lungo periodo di affinamento contribuisce a conferire al vino le caratteristiche desiderate di complessità e maturità.
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