La Ribolla Gialla di Zamò è un pregiato vino bianco ottenuto da uve Ribolla Gialla 100%. La vendemmia avviene a fine settembre, garantendo la massima maturazione delle uve. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate, seguite da una fermentazione controllata in vasche inox a temperature comprese tra 16-18°C. Il vino matura sui lieviti per 8 mesi, arricchendosi di complessità e profondità, prima di essere imbottigliato. Questo processo conferisce al vino un profilo aromatico unico e una struttura elegante, ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.
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