L’esclusiva cassetta in legno proposta da Casa E. di Mirafiore contiene:
– 2 Bottiglie (Cl 75) di Barolo 2014 DOCG
– Cavatappi firmato Casa E. di Mirafiore
– Poster storico
Barolo 2014 DOCG di Casa E. di Mirafiore, prodotto con uve 100% Nebbiolo, A è un Barolo frutto di un’attenta selezione di vigneti situati nei comuni di Serralunga d’Alba. Si tratta di vigneti di media e alta collina (300- 450m s.l.m.) esposti a sud, sud-ovest e ovest, impiantati su terreni di origine elveziano, caratteristicamente ricchi di argille e marne calcaree. VINIFICAZIONE: La fermentazione è tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox, con durata di 12-15 giornia temperatura controllata. Segue una permanenza del vino sulle bucce a “cappello sommerso” per ulteriori 30-40 giorni, per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. AFFINAMENTO: Il Barolo Mirafiore affina per due anni in botti di rovere di media e grande capacità (da 2.000 a 14.000 litri). Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo.
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