Ogni goccia di Don Julio® Tequila nasce da piante di Agave Blue Weber purissime al 100%, raccolte a mano dagli altopiani di Jalisco, una delle regioni più fertili del Messico per la coltivazione dell’agave. Le piante vengono lasciate crescere per sette-dieci anni, garantendo un sapore di agave morbido e pienamente sviluppato, caratteristico di Don Julio®. I Jimador, maestri nell’arte della raccolta dell’agave, tramandano la loro esperienza di generazione in generazione. Con precisione artigianale, raccolgono e tagliano a mano le pencas (foglie) dalla piña, migliorando la qualità del succo estratto. Le piñas vengono poi tagliate a mano in terzi o quarti e cotte lentamente a vapore nei tradizionali forni in muratura per tre giorni, liberando il dolce succo di agave. Sono necessarie 8 libbre di agave blu per produrre una singola bottiglia di tequila. Per ottenere i sapori distintivi di ogni varietà di tequila invecchiata, ogni prodotto viene affinato per periodi diversi in botti di rovere bianco, mantenute a temperatura e umidità controllate.
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