D’Araprì crea questo Spumante Brut Rosé utilizzando uve Montepulciano e Pinot Nero, che contribuiscono in parti uguali alla composizione del blend finale. Entrambi i vitigni prosperano in terreni argilloso-calcarei, esposti a sud e sud-ovest. Dopo la raccolta, i grappoli fermentano in acciaio e successivamente rifermentano in bottiglia secondo il Metodo Classico, rimanendo sui lieviti per almeno due anni.Questo Spumante Metodo Classico Rosé D’Araprì si distingue per il suo colore rosa salmone, luminoso e accattivante. Il perlage è fine e persistente, mentre il profilo olfattivo offre note delicate di piccola frutta rossa, fiori e sfumature di pasticceria. Al palato, il vino è morbido e snello, con un sorso rinfrescante e una marcata sapidità minerale.
D’Araprì è un’azienda vinicola situata a San Severo, in Puglia, fondata nel 1979 da tre amici: Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore. Riconosciuta come pioniera nella produzione di spumanti metodo classico nel sud Italia, l’azienda si distingue per l’uso di vitigni autoctoni, in particolare il Bombino Bianco, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. La cantina D’Araprì si è affermata come un punto di riferimento nel panorama enologico nazionale, grazie alla sua dedizione alla qualità e alla sostenibilità. I vini prodotti sono il risultato di un processo artigianale che richiede tempo e cura, garantendo così un prodotto finale di eccellenza. L’azienda ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui l’Oscar del Vino nel 2013, evidenziando il suo impegno nella valorizzazione del territorio e nella produzione di spumanti di alta qualità.
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