Gin Mermaid è un’espressione unica del territorio da cui proviene: l’Isola di Wight, situata al largo della costa meridionale dell’Inghilterra. Prodotto artigianalmente dal 2014, questo gin incarna l’impegno della distilleria per la sostenibilità e la conservazione dell’ambiente marino, utilizzando ingredienti di provenienza etica, spesso locali, e adottando pratiche produttive rispettose dell’ecosistema. La distilleria dell’Isola di Wight, la prima e unica dell’isola, si distingue per la sua dedizione alla creazione di liquori morbidi e complessi, ottenuti attraverso una distillazione lenta e accurata, che permette di catturare solo i “cuori” di ogni lotto. Questo processo, combinato con l’utilizzo di alambicchi a colonna, garantisce un controllo preciso sulla distillazione, esaltando le caratteristiche uniche di ogni botanica. Gin Mermaid è composto da dieci botaniche selezionate con cura, provenienti da fonti etiche e sostenibili. Tra queste, spiccano gli agrumi freschi, le spezie dolci e il delicato ginepro, che conferiscono al gin il suo profumo distintivo. Un “pizzico di aria di mare” completa il profilo aromatico, evocando l’atmosfera unica dell’isola. Al naso, Gin Mermaid rivela un bouquet fresco e invitante, dominato dalle note vivaci degli agrumi, che si fondono armoniosamente con i sentori dolci delle spezie e la balsamicità del ginepro. In bocca, si percepisce un equilibrio perfetto tra le note agrumate, le spezie pepate e un leggero accenno salmastro, che richiama la brezza marina. Il finale è lungo, complesso e rotondo, lasciando una sensazione di freschezza e piacevolezza. Con il suo profilo aromatico versatile, Gin Mermaid si presta a molteplici utilizzi in miscelazione. Ottimo per un Gin & Tonic classico e rinfrescante, si abbina perfettamente anche a cocktail più creativi e audaci. Provalo con acqua tonica premium e una fetta di agrumi per esaltarne le note fresche e vivaci.