Il gin “Kin No Bi Gold” è una limited edition del noto gin giapponese, prodotta con aggiunta di foglia d’oro edibile. Viene realizzato con processo produttivo che consiste nel distillare separatamente le varie botaniche autoctone (ginepro, legno di Hinoki, iris, yuzu giallo, limone, sanshō verde, germogli di kinome, zenzero, foglie di bamboo, tè gyokuro, foglie di sisho), in modo da estrarre tutti gli aromi in assoluta purezza. Solo in un secondo momento si procede all’assemblaggio finale. L’operazione richiede una grande sensibilità per trovare il giusto equilibrio tra le varie componenti aromatiche e la perfetta armonia espressiva.
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