FRANCIACORTA BERLUCCHI 61 EXTRA BRUT CL 75

Per chi cerca un grande classico, il Franciacorta è un vino ideale sia per l’aperitivo che per accompagnare un intero pasto. Esalta i sapori delle pietanze senza mai sovrastarli, che si tratti di riso, pasta, carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura. Si abbina perfettamente anche ai piatti tipici della Franciacorta, come i casoncelli (ravioli ripieni) e i pesci di lago (persico e salmerino). Prodotto con uve Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%) provenienti dai migliori vigneti dei 19 comuni della Franciacorta, questo vino subisce una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti. La fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio, seguita dalla preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’aggiunta del 20% di vini di riserva sapientemente selezionati tra Chardonnay e Pinot Nero. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura. Il dosaggio è Extra Brut.