Il “Gran Cuvée XXI Secolo” è un Metodo classico di grande prestigio, prodotto dall’azienda D’Araprì. Questo spumante è ottenuto da un blend di vitigni Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano, coltivati nella rinomata zona di San Severo. Ogni bottiglia riposa per almeno 60 mesi sui lieviti, protetta dalla luce, dalle correnti d’aria e dagli urti, a una temperatura costante di 13°C nei sotterranei della storica cantina. La sboccatura avviene manualmente, senza aggiunta di sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.
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