Il Fiano Scariazzo di Rivera ha fatto il suo debutto nel 2010, prodotto da vigneti situati nella zona precollinare della Murgia, in provincia di Bari. Le uve Fiano sono raccolte a mano a fine agosto e vinificate per il 20% in barrique nuove, mentre il restante 80% fermenta in acciaio. Dopo l’assemblaggio, il vino affina in vasche di cemento sui propri lieviti per 3 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per 3-4 mesi. Questo processo conferisce al Fiano Scariazzo un profilo aromatico ricco e una struttura equilibrata.
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