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Il nome Olcru è profondamente legato al territorio dell’Oltrepò Pavese e alle sue antiche tradizioni vinicole. Il suffisso “Ol” si riferisce all’Oltrepò, mentre “cru” è dedicato al nobile Pinot Nero. Il Metodo Classico Brut Rosé dell’Oltrepò Pavese DOCG è un vino spumante che va servito freddo, ma non ghiacciato, a una temperatura ideale di 6-8°C. Questo spumante è prodotto al 100% con uve Pinot Nero e subisce un affinamento di 36 mesi sui lieviti.
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